先日、甲突川中流でナマズ釣りをしてきました。
本来はスッポン釣りの予定だったのですが、季節（＆時間も）が早かったようで掛かったのはナマズだけでした。
川に着いて30分ほどでアタリが有り、最初に釣れたのが↓の子。60センチオーバーの良型のナマズです。
その後、アタリが来るもなかなか針に掛からない時間が1時間ほどあり、やっと釣れたのもナマズちゃん。
↑のような感じで、こちらも良いサイズ。
ここでちょっと迷いましたが、この日は「続けてもスッポンは釣れなさそう」だと判断して、時間的には早いですが撤収することにしました。
なお、ナマズちゃんは最初に釣った子を、食べるために1匹だけ持ち帰ります。（2匹目は写真を撮った後にリリース）
ナマズはクーラーボックスに携帯ブクブクを付けて、活かして持ち帰ります。
帰宅後、早速〆て血抜きをしっかりして（血抜きしないと身が生臭くなる）、3枚におろします。
塩でヌメリを落とすのと、内臓を破らない（泥抜きしないので、泥が身に付かないようにする）のも美味しく食べるためには大切です。
すりおろした生姜と料理酒と醤油で下味を付けて、小麦粉をまぶしてから180℃の油で揚げます。
しっかり火を通したいので、二度揚げするようにして、お皿に盛り付けたら完成です♪
中骨の部分もぶつ切りにして揚げてみました。
味は、白身の部分は「イワシのフライ」っぽくて、皮の近くが「ウナギのフライ」っぽい味だと個人的には思います。
好みによって、塩やウスターソースを付けて食べても美味しいです。
なおナマズの身の生臭さは、泥抜きよりも「生息場所」と「血抜き（生きている状態で〆る）」と「内臓を破らない」ことが味を大きく左右すると私は感じています。
せっかくの生命なので、美味しく頂戴していきたいですので、捌く時にはちょこっと気をつけてあげて下さいませ。
なお、餌は↓の鶏肉の小間切れを使いました。8割以上残ったので、またスッポン釣りのリベンジ（5月半ばの水温が上がる日など）に使いたいと思います。
